Los gustos culinarios son algo realmente subjetivo. Pese a ello, hay un montón de organizaciones diferentes que se encargan de catalogar a los establecimientos. También hay muchas plataformas que sirven para puntuar la experiencia de los comensales en estos locales.
La distinción de 'estrella Michelin' la otorgan a restaurantes que, teóricamente, son de élite. Significa que esta organización incluye un establecimiento en su guía que leen algunos de los clientes más exigentes del mundo.
También en los últimos años con las redes sociales y las grandes plataformas como YouTube o los Blogs han aumentado las críticas sobre muchos restaurantes y se pueden consultar en muchas páginas web, ya sean especializadas en gastronomía o no.
Hay muchos canales que se dedican única y exclusivamente a la crítica culinaria y las recetas. Muchos de ellos como el de 'La Capital' en YouTube se han hecho muy famosos y tienen millones de suscriptores.
La crítica viral a un restaurante TOP
La bloguera Geraldine DeRuiter del medio The Everywhereist ha publicado una crítica extremadamente dura contra el restaurante 'Bros de la ciudad italiana de Lecce. Se trata de un establecimiento que tiene una estrella Michelin.
DeRuiter fue muy clara y directa con su crítica al restaurante, dijo sentirse en una obra de Charles Dickens por el ambiente que había. También comentó que su experiencia fue muy mala: "Nada sabía a una comida real", escribió.
Camarero / Pixabay
Se trata de un restaurante que ofrece un menú degustación de 27 platos. A DeRuiter no le gustaron mucho de ellos y lo demostró en su crítica: "Algunos 'platos' eran pedazos de papel comestible. Muchos de los vinos eran vasos de vinagre. Todo sabía a pescado, incluso los platos sin pescado. Y casi todo, incluido los fideos, que fue de lejos el plato más sustancioso que tuvimos, se sirvió frío", publicó.
La periodista de The Everywhereist no tuvo pelos en la lengua y siguió siendo muy contundente con su crítica: "Quizá el personal se quedó sin comida esa noche. Quizá confundieron nuestra mesa con la de su examante o puede ser que estuvieran borrachos".
En el título de su crítica escribió "El peor restaurante con estrella Michelin" por lo que no podíamos esperar una buena valoración, pero quizá fue demasiado dura con los trabajadores del 'Bros.
Las otras críticas a 'Bros
Este restaurante tiene un perfil en Tripadvisor. Las críticas, en general, no son malas. De hecho, tiene una media de cuatro estrellas sobre un máximo de cinco. Además, ha sido valorado por 385 personas.
Sus puntos fuertes son la comida y el servicio y, según los usuarios que lo han valorado, flaquea en la relación calidad/precio. Se especializa en comida italiana y mediterránea. Está catalogado en la categoría de '€€€€', que es en la que se sitúan los restaurantes más caros de la plataforma.