Els gustos culinaris són una cosa realment subjectiva. Tot i això, hi ha un munt d'organitzacions diferents que s'encarreguen de catalogar als establiments. També hi ha moltes plataformes que serveixen per puntuar l'experiència dels comensals en aquests locals.
La distinció 'd'estrella Michelin' l'atorguen a restaurants que, teòricament, són d'elit. Significa que aquesta organització inclou un establiment a la seva guia que llegeixen alguns dels clients més exigents del món.
També en els últims anys amb les xarxes socials i les grans plataformes com YouTube o els Blogs han augmentat les crítiques sobre molts restaurants i es poden consultar en moltes pàgines web, siguin especialitzades en gastronomia o no.
Hi ha molts canals que es dediquen exclusivament a la crítica culinària i les receptes. Molts d'ells com el de 'La Capital' en YouTube s'han fet molt famosos i tenen milions de subscriptors.
La crítica viral a un restaurant TOP
La bloguera Geraldine DeRuiter del mig The Everywhereist ha publicat una crítica extremadament dura contra el restaurant 'Bros de la ciutat italiana de Lecce. Es tracta d'un establiment que té una estrella Michelin.
DeRuiter va ser molt clara i directa amb la seva crítica al restaurant, va dir sentir-se en una obra de Charles Dickens per l'ambient que hi havia. També va comentar que la seva experiència va ser molt dolenta: "Res no sabia a un menjar real", va escriure.
Cambrer / Pixabay
Es tracta d'un restaurant que ofereix un menú degustació de 27 plats. A DeRuiter no li'n van agradar gaire i ho va demostrar en la seva crítica: "Alguns 'plats' eren trossos de paper comestible. Molts dels vins eren vasos de vinagre. Tot tenia gust de peix, fins i tot els plats sense peix. I gairebé tot, inclòs els fideus, que va ser de lluny el plat més substanciós que vam tenir, es va servir fred", va publicar.
La periodista de The Everywhereist no va tenir pèls a la llengua i va continuar sent molt contundent amb la seva crítica: "Potser el personal es va quedar sense menjar aquella nit. Potser van confondre la nostra taula amb la del seu examant o pot ser que estaven borratxos".
En el títol de la seva crítica va escriure "El pitjor restaurant amb estrella Michelin" per la qual cosa no podíem esperar una bona valoració, però potser va ser massa dura amb els treballadors del 'Bros.
Les altres crítiques a 'Bros
Aquest restaurant té un perfil a Tripadvisor. Les crítiques, en general, no són dolentes. De fet, té una mitjana de quatre estrelles sobre un màxim de cinc. A més, ha estat valorat per 385 persones.
Els seus punts forts són el menjar i el servei i, segons els usuaris que l'han valorat, flaqueja en la relació qualitat/preu. S'especialitza en menjar italià i mediterrani. Està catalogat en la categoria de '€€€€', que és en la que se situen els restaurants més cars de la plataforma.