L’entrepà amb un parell de porcions de formatget ha estat i segueix sent un dels berenars preferits dels més petits. Però, i si els formatgets en realitat no porten formatge?

Ingredients del formatge

El formatge, tal i com el coneixem, està elaborat a partir de llet, quall, sal i ferments làctics. Però la llei espanyola també accepta que es consideri formatge a d’altres productes que es fan amb nata o sèrum de mantega, com seria el cas dels formatgets. De fet, si ens hi fixem en el seu embolcall, el producte no es defineix en cap moment com a formatge.

Per l’elaboració dels formatgets s’utilitza un ingredient que es coneix amb el nom de sals fundents; en concret hi ha una proporció important de midons que redueixen considerablement la proporció d’ingredients saludables.

Aliment molt processat

Els formatgets són en realitat un aliment molt processat, com també ho seria el popular formatge que utilitzem per fer biquinis, conegut com formatge americà.